Springbank

Springbank Whisky

Springbank ist eine der renommiertesten und ikonischsten Destillerien Schottlands, gelegen in der malerischen Region Campbeltown. Die Destillerie, die 1828 gegründet wurde und sich noch immer im Familienbesitz befindet, hebt sich in einer Branche hervor, die weitgehend von multinationalen Konzernen dominiert wird. Springbank ist weltweit bekannt für seinen traditionellen, handwerklichen Ansatz in der Whiskyproduktion, bei dem Handwerkskunst und Qualität im Mittelpunkt stehen. Diese Destillerie ist nicht nur ein Unternehmen, sondern ein lebendiges Denkmal der schottischen Whiskygeschichte und -tradition.

Das Herzstück von Springbank

Was Springbank wirklich besonders macht, ist die Tatsache, dass es eine der wenigen Destillerien ist, die den gesamten Produktionsprozess vor Ort durchführen. Vom Mälzen der Gerste über die Destillation und Reifung bis hin zur Abfüllung – alles wird in der Destillerie selbst gemacht. Diese Praxis, die als „grain-to-glass“ bekannt ist, ist in der heutigen Whiskyindustrie äußerst selten. Während viele Destillerien auf externe Mälzereien und Abfüllanlagen angewiesen sind, hat sich Springbank dafür entschieden, die volle Kontrolle über jeden Produktionsschritt zu behalten. Diese Sorgfalt und Aufmerksamkeit garantieren eine unvergleichliche Konsistenz und einen einzigartigen Charakter in ihren Whiskys.

Ein weiteres besonderes Merkmal von Springbank ist die Verwendung traditioneller Malzböden, auf denen die Gerste von Hand gewendet wird. Diese arbeitsintensive Technik ist heute fast ausgestorben und wird nur noch von wenigen Destillerien in Schottland angewendet. Springbanks Hingabe an diese alte Methode bringt Whiskys mit einer besonderen Tiefe und einem komplexen Aromaprofil hervor.

Der Einzigartige Produktionsprozess

Springbanks Produktionsmethoden heben sich auch durch die verschiedenen Destillationsverfahren hervor, die für die unterschiedlichen Whiskys angewendet werden. Der typische Springbank Whisky wird zweieinhalbfach destilliert – ein seltenes Verfahren, das ein komplexes Geschmacksprofil erzeugt, das die Robustheit der zweifachen Destillation mit der Sanftheit der dreifachen Destillation vereint.

Longrow, eine weitere ikonische Abfüllung der Destillerie, ist ein stark getorfter Whisky, der zweifach destilliert wird. Im Gegensatz dazu ist Hazelburn dreifach destilliert und völlig ungetorft, was ihn weich und leicht macht. Diese Vielfalt an Destillationsverfahren ermöglicht es Springbank, ein breites Spektrum an Geschmacksprofilen anzubieten, die sowohl Kenner als auch Gelegenheitsgenießer ansprechen.

Neben der Destillation zeichnet sich Springbank auch durch den Einsatz verschiedener Fässer zur Reifung aus. Die Destillerie verwendet häufig sowohl Bourbon- als auch Sherryfässer und experimentiert bei speziellen Abfüllungen auch mit Rum-, Madeira- oder Portweinfässern. Diese Vielfalt an Fässern führt zu einem reichen und komplexen Aromenspektrum, das von Früchten und Gewürzen bis hin zu Holz und Rauch reicht. Eine der beliebtesten Abfüllungen, der Springbank 12-Year-Old Cask Strength, ist bekannt für seine Intensität und Komplexität, bei der die Fasseinflüsse im Vordergrund stehen und ihn zu einem Favoriten unter Kennern machen.

Die Vielfalt der Springbank Whiskys

Springbank bietet nicht nur den gleichnamigen Whisky an, sondern auch andere Marken wie Longrow, Hazelburn und Kilkerran, die alle ihren eigenen Charakter haben.

1. Springbank: Das Herzstück des Sortiments und das Aushängeschild der Destillerie. Die Springbank Whiskys bieten eine perfekte Balance zwischen fruchtiger Süße und erdigen, rauchigen Untertönen. Die Standardabfüllungen, wie der 10- und 15-Jährige, sind weithin geschätzt, aber es sind die Cask Strength-Serien, die Sammler und Liebhaber wirklich begeistern. Diese Whiskys, die direkt aus dem Fass abgefüllt und nicht verdünnt werden, bieten ein intensives und authentisches Geschmackserlebnis.

2. Longrow: Dieser stark getorfte Whisky ist Springbanks Hommage an die Tradition rauchiger Whiskys aus Campbeltown. Er wird hauptsächlich in einer Kombination aus Bourbon- und Sherryfässern gereift und bietet kräftigen Torfrauch, der mit reichhaltigen Noten von Trockenfrüchten, Schokolade und Gewürzen perfekt ausbalanciert wird. Longrow ist ein kräftiger, vollmundiger Whisky, der Fans von stark getorften Whiskys anspricht.

3. Hazelburn: Im Gegensatz zu Longrow ist Hazelburn ein leichter, delikater Whisky, der dreifach destilliert und völlig ungetorft ist. Diese Methode, die eher mit irischem Whiskey assoziiert wird, führt zu einem weichen, raffinierten Spirit. Hazelburn wird typischerweise in Bourbonfässern gereift, was ihm frische, fruchtige Noten mit einem Hauch von Vanille und Cremigkeit verleiht. Er ist die perfekte Wahl für diejenigen, die Eleganz und Subtilität im Whisky bevorzugen.

4. Kilkerran: Dieser Whisky wird in der nahegelegenen Glengyle Destillerie hergestellt, die Springbank gehört. Kilkerran ist eine relativ neue Ergänzung im Sortiment, hat sich jedoch schnell einen Namen unter Whiskykennern gemacht. Er reift in einer Mischung aus Bourbon- und Sherryfässern und bietet ein vielschichtiges Profil mit Noten von Zitrusfrüchten, Vanille, leichtem Torf und einem Hauch von maritimer Salzigkeit – typisch für Whiskys aus Campbeltown.

Limitierte Auflagen und Sammlerstücke

Neben dem regulären Sortiment ist Springbank auch für seine limitierten und exklusiven Abfüllungen bekannt, die bei Sammlern sehr begehrt sind. Jedes Jahr bringt die Destillerie spezielle Abfüllungen heraus, darunter Whiskys, die in seltenen Fässern wie Rum-, Port- oder Madeirafässern gereift sind. Diese Abfüllungen werden oft in kleinen Mengen produziert, was sie bei Whisky-Enthusiasten sehr begehrt macht. Eine der prestigeträchtigsten und begehrtesten Abfüllungen ist der Springbank 21-Year-Old, ein Whisky, der zahlreiche Auszeichnungen für seine Tiefe, Komplexität und Balance gewonnen hat.

Der Springbank 12-Year-Old Cask Strength ist eine der beliebtesten Abfüllungen der Destillerie und erscheint in verschiedenen Batches jedes Jahr. Jede Charge bietet leichte Geschmacks- und Charaktervariationen, abhängig von den verwendeten Fässern, was jede Veröffentlichung zu einer neuen und aufregenden Entdeckung für Fans von Fassstärken-Whiskys macht.

Ein Besuch bei Springbank:

Ein Besuch in der Springbank Destillerie ist ein unvergessliches Erlebnis für Whisky-Liebhaber. Die Destillerie wirkt wie eine Zeitkapsel; viele der Geräte werden noch immer manuell betrieben, und der Produktionsprozess hat sich seit der Gründung kaum verändert. Führungen durch die Destillerie geben den Besuchern einen tiefen Einblick in die traditionellen Whiskyherstellungsmethoden, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Der handwerkliche Ansatz ist in jedem Schritt des Prozesses spürbar, von der Handwende der Gerste auf den Mälzböden bis zum Befüllen der Fässer für die Reifung.

Springbank bleibt seiner Tradition treu und spielt eine wichtige Rolle bei der Bewahrung des Erbes von Campbeltown als berühmte Whiskyregion. Einst Heimat von über 30 Destillerien, sind heute nur noch drei übrig, wobei Springbank als Juwel der Region gilt.

Fazit

Springbank ist nicht nur eine Destillerie, die den Test der Zeit bestanden hat; sie hat auch dazu beigetragen, die Standards für Scotch Whisky höchster Qualität zu setzen. Ihre Hingabe an traditionelle Produktionsmethoden, kombiniert mit der Vielfalt und Tiefe ihrer Whiskys, macht sie zu einem Favoriten unter Kennern und Sammlern. Vom kräftigen und rauchigen Longrow über den eleganten Hazelburn bis hin zum komplexen Springbank – es gibt einen Whisky für jeden Geschmack. Springbanks Erbe ist nicht nur in der Vergangenheit verwurzelt, sondern wird in jeder Flasche, die sie produzieren, lebendig gehalten. Für jeden Whisky-Liebhaber ist eine Flasche Springbank ein absolutes Muss.