Der neueste Glenallachie 35Y

Die GlenAllachie 35 Jahre alt: Ein Meisterwerk aus der Speyside

Die GlenAllachie 35 Jahre alte Whisky ist eine beeindruckende Ergänzung des Portfolios dieser beliebten Brennerei im Herzen der schottischen Speyside-Region. Dieser Whisky, der 1989 destilliert und 2024 abgefüllt wurde, hat 35 Jahre in sorgfältig ausgewählten Fässern gereift und verkörpert die Essenz traditioneller Whisky-Handwerkskunst in Verbindung mit innovativen Reifetechniken. Mit nur 1.700 verfügbaren Flaschen und einem Alkoholgehalt von 48 % ist dies ein seltener und außergewöhnlicher Whisky, der sowohl Kenner als auch Sammler anspricht.

GlenAllachie: Eine Brennerei mit Geschichte

GlenAllachie wurde 1967 gegründet, was sie im Vergleich zu einigen ihrer schottischen Altersgenossen relativ jung macht. Trotz ihres jungen Alters hat sich die Brennerei schnell einen Ruf für die Produktion hochwertiger Single Malt Whiskys erarbeitet. Zunächst wurde ein Großteil des produzierten Whiskys für Blends verwendet, doch seit Billy Walker 2017 die Brennerei übernahm, konzentriert sich GlenAllachie auf die Entwicklung von Single Malts, die weltweit Anerkennung finden.

Der Erfolg von GlenAllachie ist größtenteils Walkers Vision und Expertise zu verdanken. Walker, eine Ikone in der Whisky-Welt, verfügt über mehr als 50 Jahre Erfahrung und hat GlenAllachie in eine Brennerei verwandelt, die für ihre reichen, komplexen und gut ausbalancierten Whiskys bekannt ist. Unter seiner Leitung wurde der Schwerpunkt auf Fassauswahl und Reifung gelegt, wodurch GlenAllachie in der Lage ist, Whiskys von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren.

GlenAllachie 35 Jahre alt: Ein tiefes und komplexes Geschmackserlebnis

Was die GlenAllachie 35 Jahre alt so besonders macht, ist die Komplexität des Geschmacks, die das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung in drei verschiedenen Fassarten ist: Pedro Ximénez (PX) Sherryfässern, Oloroso Sherryfässern und Virgin Oak Fässern. Jede dieser Fässer trägt zu den einzigartigen Geschmacksprofilen bei, die diesen Whisky so herausragend machen.

PX Sherryfässer

Pedro Ximénez (PX) Sherryfässer sind bekannt für ihre Fähigkeit, reiche, süße Aromen wie Rosinen, Datteln, Feigen und Karamell in den Whisky zu übertragen. Der Einfluss dieser Fässer ist im GlenAllachie 35 Jahre alt deutlich spürbar. Die tiefe Süße und die luxuriöse Textur, die vom PX-Fass stammen, sorgen für ein dekadentes und wärmendes Erlebnis. Es verleiht dem Whisky ein samtiges Mundgefühl mit komplexen Schichten aus Frucht und Gewürzen.

Oloroso Sherryfässer

Oloroso Sherryfässer bringen eine andere Art von Reichhaltigkeit in den Whisky. Sie fügen trockene, nussige Noten wie Walnuss, Mandel und sogar einen Hauch von Tabak hinzu. Diese Fassart reift Whiskys normalerweise mit Noten von Trockenfrüchten wie Pflaumen und Rosinen, jedoch mit einem trockeneren Abgang im Vergleich zu PX-Fässern. Im GlenAllachie 35 Jahre alt sorgt das Oloroso-Fass für Balance und Tiefe, indem es die Süße der PX-Fässer mildert und einen reiferen, raffinierteren Geschmack hervorbringt.

Virgin Oak Fässer

Die dritte Komponente im Reifungsprozess des GlenAllachie 35 Jahre alt ist das Virgin Oak Fass. Dabei handelt es sich um neue Eichenfässer, die zuvor nicht für die Reifung von Whisky oder anderen Spirituosen verwendet wurden. Virgin Oak Fässer fügen oft einen frischen, holzigen Geschmack hinzu, mit Noten von Vanille, Gewürzen und einer gewissen Frische. Dieser Einfluss verleiht dem Whisky eine lebendige Dynamik und sorgt dafür, dass die Reichhaltigkeit der Sherryfässer nicht überwältigend wird. Das Ergebnis ist ein perfekt ausgewogener Whisky, der sowohl reichhaltig als auch frisch wirkt.

Verkostungsnotizen

Der GlenAllachie 35 Jahre alt bietet ein wirklich komplexes und vielschichtiges Geschmackserlebnis, das sowohl die Nase als auch den Gaumen anspricht.

• Nase: Der erste Eindruck in der Nase ist auffällig süß, mit Noten von reifen Feigen, Datteln und Rosinen, die wahrscheinlich von den PX Sherryfässern stammen. Dies wird gefolgt von subtilen nussigen Aromen, wobei Walnüsse und Mandeln sich mit Hinweisen auf dunkle Schokolade und einem Hauch von Tabak vermischen, die deutlich auf den Einfluss der Oloroso-Fässer hinweisen. Es gibt auch einen leichten Hauch von Vanille und Gewürzen, der auf den Einfluss des Virgin Oak Fasses hinweist.

• Gaumen: Am Gaumen ist der Whisky voll und üppig. Die süßen, reichen Früchte wie Pflaumen, Feigen und dunkle Beeren füllen den Gaumen, während die nussigen und würzigen Noten der Oloroso-Fässer Tiefe und Komplexität hinzufügen. Die Vanille- und Holzgewürze aus dem Virgin Oak Fass sorgen für einen erfrischenden Kontrast und verleihen dem Whisky eine lebendige und dynamische Qualität. Während sich der Whisky weiter im Mund entwickelt, kommen subtile Hinweise auf dunkle Schokolade, Kaffee und Gewürze wie Zimt und Muskatnuss zum Vorschein.

• Abgang: Der Abgang ist lang und wärmend, mit einer wunderschönen Balance zwischen Süße und Würze. Die reichen Sherry-Aromen verweilen, während die frischen holzigen Noten des Virgin Oak Fasses für einen sauberen, trockenen Abschluss sorgen.

Ein seltener Whisky für Sammler und Liebhaber

Mit nur 1.700 produzierten Flaschen ist der GlenAllachie 35 Jahre alt eine außergewöhnlich limitierte Edition. Diese Seltenheit macht ihn zu einem begehrten Objekt für sowohl Whisky-Sammler als auch Liebhaber, die nach etwas Einzigartigem und Exklusivem suchen. Die lange Reifungszeit von 35 Jahren bedeutet, dass dieser Whisky ein seltenes Beispiel für Geduld und Handwerkskunst ist. Es ist ein Whisky, den man nicht jeden Tag trifft und der, einmal probiert, einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Die Entscheidung, diesen Whisky mit 48 % Alkohol abzufüllen, war eine wohlüberlegte Entscheidung. Dieser Alkoholgehalt bietet eine perfekte Balance zwischen Stärke und Trinkbarkeit, wobei die reichen Aromen des Whiskys voll zur Geltung kommen, ohne dass der Alkohol überwältigend wirkt. Für diejenigen, die ein noch intensiveres Erlebnis bevorzugen, kann der Whisky mit ein paar Tropfen Wasser genossen werden, um die Aromen weiter zu öffnen und mehr Nuancen freizusetzen.

Fazit

Der GlenAllachie 35 Jahre alt ist eine hervorragende Repräsentation dessen, was diese Brennerei in der Speyside zu bieten hat. Es ist ein Whisky, der es versteht, die perfekte Balance zwischen Süße, Würze und Holzeinflüssen zu finden, dank der sorgfältigen Reifung in PX-, Oloroso- und Virgin Oak-Fässern. Die Tiefe und Komplexität dieses Whiskys machen ihn zu einem wahren Genuss für die Sinne, während seine begrenzte Verfügbarkeit und lange Reifungszeit ihn zu einer seltenen und wertvollen Ergänzung für jede ernsthafte Whisky-Sammlung machen.

Egal, ob Sie ein erfahrener Sammler oder einfach ein Liebhaber außergewöhnlicher Whiskys sind, der GlenAllachie 35 Jahre alt bietet ein Geschmackserlebnis, das sowohl die Zeit als auch die Investition wert ist. Dieser Whisky verkörpert das Engagement und die Leidenschaft von GlenAllachie für die Schaffung von Whiskys von Weltklasse und wird sicherlich einen bleibenden Eindruck bei jedem hinterlassen, der das Glück hat, eine Flasche zu ergattern.