Ardbeg-Brennerei

Ardbeg Destillerie

In der Welt der schottischen Whiskys gilt Ardbeg als eine wahre Legende. An der wilden Küste der Insel Islay gelegen, hat Ardbeg einen Ruf aufgebaut, der tief in Tradition, Handwerkskunst und der Leidenschaft der Menschen verwurzelt ist, die ihn herstellen. Mit seinem charakteristischen rauchigen und würzigen Geschmacksprofil hat Ardbeg viele Whisky-Liebhaber verzaubert und fasziniert. Lassen Sie uns in dieser Erkundung in die faszinierende Welt der Ardbeg-Whiskys eintauchen.
 

Die Geschichte von Ardbeg

Die Geschichte von Ardbeg erstreckt sich über mehr als zwei Jahrhunderte, mit seinen Ursprüngen bis ins Jahr 1815 zurück, als es von John MacDougall gegründet wurde. Im Laufe der Jahre hat Ardbeg verschiedene Besitzer erlebt und Zeiten des Ruhmes und der Rückschläge durchgemacht. Das Unternehmen erlebte jedoch Ende des 20. Jahrhunderts eine Wiederbelebung, nachdem es 1997 von Glenmorangie plc übernommen wurde.

Unter der Leitung von Dr. Bill Lumsden, dem renommierten Direktor für Destillation und Whiskykreation bei Glenmorangie, durchlief Ardbeg eine bemerkenswerte Transformation. Durch die Beibehaltung traditioneller Herstellungsmethoden und gleichzeitige Innovationen mit neuen Experimenten gelang es Ardbeg, seine Position als eine der weltweit geschätztesten und beliebtesten Single Malt Whiskys zu stärken.
 

Der Herstellungsprozess von Ardbeg

Das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks von Ardbeg liegt in seinem Herstellungsprozess, der von den Fachleuten der Destillerie sorgfältig überwacht und gepflegt wird. Alles beginnt mit der Gerste, die gemälzt, getrocknet und dann zu einem feinen Korn gemahlen wird, das als Grist bekannt ist. Dies wird dann mit Wasser aus dem nahegelegenen Loch Uigeadail gemischt, um einen dicken, reichen Brei zu bilden, der als "Wort" bekannt ist.

Das Wort wird dann in die Washbacks überführt, wo es unter Verwendung von wilden Hefen, die natürlicherweise in der Luft vorhanden sind, vergoren wird. Dieser Gärungsprozess dauert etwa zwei Tage und führt zu einer Flüssigkeit, die als "Wash" bekannt ist. Die Wash wird dann in den kupfernen Brennblasen der Destillerie destilliert, wo sie in rohen, alkoholhaltigen Spiritus umgewandelt wird.

Nach der ersten Destillation durchläuft der Spiritus eine zweite Destillation, um seine Reinheit und seinen Charakter weiter zu verfeinern. Das Endprodukt, bekannt als New Make Spirit, wird dann in Eichenfässer überführt, wo es reift und über viele Jahre hinweg seine charakteristischen Aromen entwickelt.
 

Der Geschmack von Ardbeg

Was Ardbeg wirklich auszeichnet, ist sein einzigartiges Geschmacksprofil, das durch seine tiefen, rauchigen und komplexen Aromen gekennzeichnet ist. Dies wird größtenteils durch die Verwendung von Torf während des Trocknungsprozesses der Gerste erreicht. Der Torf, der aus den umliegenden Mooren von Islay stammt, verleiht der Gerste einen reichen, rauchigen Geschmack, der in den endgültigen Whisky eindringt.

Neben seinem rauchigen Charakter hat Ardbeg auch eine komplexe Palette von Geschmacksrichtungen und Aromen, die von süß und fruchtig bis salzig und medizinisch reichen. Diese Vielfalt an Geschmacksrichtungen wird durch eine Kombination von Faktoren erreicht, darunter die Verwendung verschiedener Arten von Eichenfässern zur Reifung, die Länge der Reifungsperiode und die einzigartigen Umwelteinflüsse von Islay selbst.
 

Die Ikonischen Ausdrücke von Ardbeg

Ardbeg bietet eine breite Palette von Whiskys an, von denen jeder sein eigenes einzigartiges Charakter und Geschmacksprofil hat. Einige der bekanntesten Ausdrücke sind:

1. Ardbeg 10 Jahre alt: Dies ist der Kernausdruck von Ardbeg und bekannt für seine ausgewogene Mischung aus rauchigen, salzigen und fruchtigen Geschmacksrichtungen mit Noten von Vanille, Zitrusfrüchten und Pfeffer.

2. Ardbeg Uigeadail: Benannt nach dem nahegelegenen Loch Uigeadail, ist dieser Whisky bekannt für seine tiefen, komplexen Aromen von dunkler Schokolade, Rosinen, Torfrauch und Meersalz.

3. Ardbeg Corryvreckan: Benannt nach der berüchtigten Meerenge in der Nähe von Islay, ist dieser Ausdruck intensiv und kraftvoll mit Aromen von Pfeffer, Zimt, Espresso und dunklen Früchten.

4. Ardbeg An Oa: Dieser Whisky ist nach der wilden Klippe benannt, die die Destillerie vor den Elementen schützt, und bietet einen weichen, seidigen Geschmack mit Noten von Toffee, Anis und Gewürzen.